BUCHE DE NOEL (KÜTÜK PASTA)

IMG_1878-web

 

Herkese mutlu yıllar! En sevdiğim yılbaşı pastası tarifimi paylaşıyorum. Bu kez Mehmet Ateş‘in objektifinden… Yılbaşı sofranızı renklendirmesi dileğiyle…

BUCHE DE NOEL (KÜTÜK PASTA)

Pandispanya için
250 gr toz şeker, 160 gr un (elenmiş), 20 gr kakao, 4 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, keki ıslatmak için süt
Kreması için
1 paket kakaolu puding, süt, Antep fıstığı
Üstü için
200 ml taze krema, 200 gr bitter kuvertür çikolata (kıyılmış), kakao, süsleme şekerleri

Yumurta ve şekeri kabarana kadar mikserde iyice çırpın. İçerisine un, kakao ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayıp karışımı tepsiye dökün. 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kontrollü olarak pişirip fırından alın. Kekinizi ılık sütle ıslatıp yağlı kağıt ile rulo şeklinde sarın.
Kakaolu pudingi üzerindeki tarife uygun olarak hazırlayın ve ılımaya bırakın.
Kremayı bir tencereye alıp ocağa koyun. Kaynama noktasına geldiğinde ateşten alıp içine çikolataları ekleyin ve iyice karıştırın. Buzdolabında yarım saat soğutun.
Pandispanya rulolarının içlerine puding sürüp bütün Antep fıstıkları serpiştirin. Tekrar rulo şekline getirip kekin üzerine ganaj sürün. Ruloyu iki parçaya bölüp servis tabağınıza ağaç kütüğü şeklinde yerleştirin. Üzerine çatalla ağaç dokusu verip kakao serpiştirin. Şekerlemelerle süsleyip buzdolabında soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis edin.

Bu yazı Pasta - Kek - Kurabiye, Pasta ve Kekler kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


+ 7 = onbeş