Çilekli Muzlu Paris-Brest

_DSC03111

En lezzetli Fransız tatlılarından sayılan Paris-Brest, 1891 yılında Paris ve Brest kentleri arasında düzenlenen bisiklet yarışmasının adıyla anılıyor. Bu yarışmaya katılan yarışmacılar arasında popüler hale gelmesi ve bisiklet tekerini andıran şekli nedenleriyle ona bu isim verilmiş. Şu hamuruyla yapılan tatlının arasına geleneksel versiyonunda badem açısından zengin bir krema sürülüyor. Ben biraz daha hafif ve meyveli bir versiyon tercih ettiğim için Paris-Brest’imin arasına krem patiseri sürüp bol miktarda çilek, muz ve Hindistan cevizi ekledim. Bu seneki doğum günü klasiğimiz bu oldu. Üzerinde mumlarla doğum gününe pek yakıştı. Ekler ve profiterolün vazgeçilmez lezzetini siz de bu yuvarlak pastada yaşatabilirsiniz.

50 gr tereyağını 200 ml su ve bir tutam tuz ile ufak bir tencereye alın. Tereyağı tamamen eriyip su kaynamaya başlayınca unu tek seferde tencereye boşaltın. Tahta bir kaşıkla 1,5 dakika kadar karıştırıp ocaktan alın. Birkaç dakika ılımasına izin verdikten sonra yumurtaları teker teker ekleyerek mikserle karıştırın. Şu hamurunuzu sıkma poşetine doldurup yağlı kağıt serili fırın tepsinize halka şeklinde sıkın. 190 derecede yaklaşık 35 dakika, üzeri pembeleşene kadar pişirip fırından alın ve ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra halka şeklindeki hamurun arasını açıp krem patiseri ya da arzu ettiğiniz başka bir krema ile doldurun. Kremanın üzerine çilek ve muz dilimlerini sıralayıp Hindistan cevizi serpiştirin. Meyvelerin üzerine biraz da çırpılmış krema sürüp hamurunuzun üst parçasını kapayın. Buzdolabında dinlendirip üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Bu yazı Pasta - Kek - Kurabiye, Pasta ve Kekler kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Çilekli Muzlu Paris-Brest için 5 cevap

  1. Fatma Damyan der ki:

    Merhabalar,
    Bu tatlıyı çok sevdim, harika görünüyor,
    ellerinize sağlık. Yalnız sormak istediğim malzemelerde un ve yumurta miktarı belirtilmemiş ? Tam ölçüleri alabilir miyim. Denemek istiyorum.
    Şimdiden çok teşekkürler. Bana da beklerim. http://fatoscatadlar.blogspot.com/
    İzmir’den kucak dolusu sevgiler…

  2. ihlamurcum der ki:

    Şu hamurunu böyle uygulama çok şık durmuş,bayıldım.Elinize sağlık.

  3. Merhabalar,
    En iyi yemek sitelerini toparladığım bir yemek sitesi kütüphanesi oluşturdum:)
    Listemde siz de varsınız, bilgilendirmek istedim.
    Çalışmalarınızda başarılar…
    Ziyaret etmek isterseniz:
    En İyi Yemek Siteleri

  4. DÖNDÜ ERULUĞ der ki:

    Bloğunuzu beğenerek takip ediyorum.Blogda yeniyim.
    Sizi de benim bloğuma mutlaka beklerim.
    http://lezzettaneleri.blogspot.com/

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


yedi − 2 =