En sevdiğim kurabiye; kuru meyveler, fındık, fıstık, ceviz ve çikolata gibi malzemelerle zenginleştirilenlerdir. Bu malzemeler sayesinde kullandığım un ve şeker miktarından da tasarruf edebiliyorum. Ortaya ise ister çay saati ister ara öğünler için harika bir atıştırmalık çıkıyor.
Malzemeler
24 adet
200 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı Antep fıstığı ve fındık karışımı (ince çekilmiş)
2 adet kuru incir (minik küp doğranmış)
1 adet kuru ananas (minik küp doğranmış)
15-20 adet kuru üzüm
1/4 su bardağı damla çikolata
Yapılışı
Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Rulo haline getirip streç filme sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Parmak kalınlığında dilimlere bölüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Ilıdıktan sonra afiyetle yiyin.
Hem çay ile hem kahve ile çok güzel giden nadir lezzetlerden.
Üstelik içerisindeki meyveler sizin yaratıcılığınıza, damak zevkinize göre değişebiliyor rahatlıkla. Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor kurabiyeleriniz.