Meksika Fasulyeli Pazı Borani ve Etli Nohutlu Pazı Borani

Son zamanlarda annemin aklıma düşürdüğü ve benim de takıntı haline getirip hemen her hafta bir ya da iki kere yaptığım bir yemeğe dönüştü borani. Borani kendi içinde de farklı çeşitlerde yapılabilen, değişik yerlerde karşımıza farklı şekillerde çıkabilen bir yemek. Annem ıspanaklı nohutlu ve etli yapıyormuş fakat ben epey çeşitlemeye gittim bu konuda. Ispanaklı kıymalı nohutlu, ıspanaklı Meksika fasulyeli erişteli, pazılı Meksika fasulyeli erişteli, pazılı nohutlu etli gibi çeşitli varyasyonlarını sık sık yapmaya başladım :) Besin değeri açısından zengin olmasının yanı sıra doyurucu, çok lezzetli ve düşük kalorili bir yemek olması bana oldukça cazip gelmekte. Biz ailecek pek sevdik bu yemeği. Erişte olarak Sevgili Filiz’ciğim armağanı olan nefis ev yapımı erişteleri kullanıyorum bu yemekte.

Sizler de denemek isterseniz aşağıda 2 farklı versiyonu için tarifleri bulabilirsiniz…

Meksika Fasulyeli Pazı Borani
4 kişilik
Malzemeler
1 bağ pazı
1 su bardağı konserve Meksika fasulyesi
Yarım su bardağı erişte
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
2 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı sıcak su
1 yumurta
Tuz

Yapılışı
Pazıları yıkayıp bir parmak kalınlığında doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile biraz kavurun. Üzerine pazıları ekleyip karıştırın birkaç dakika beraberce pişirin. Meksika fasulyelerini ilave edin ve karıştırın. Diğer yanda uygun büyüklükte bir kasede yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın. Üzerine sıcak suyu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca erişteleri ekleyip altını kısın. Sarımsakları ince kıyıp kalan zeytinyağı ve kuru nane ile birlikte bir tavaya alıp hafif kızdırın. Kızdırdığınız yağı tencereye döküp karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Hemen servis edin.

Etli Nohutlu Pazı Borani
4 kişilik
Malzemeler
1 bağ pazı
150 gr kuzu kuşbaşı
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı erişte
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
2 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı sıcak su
1 yumurta
Tuz

Yapılışı
Pazıları yıkayıp bir parmak kalınlığında doğrayın. Tencereye 2 yemek kaşığı yağı ekleyip kızdırın. Etleri ilave edip harlı ateşte kavurun. Etler kavrulduktan sonra üzerine ince yemeklik doğranmış soğanları ekleyin ve orta ateşte beraberce kavurmaya devam edin. Üzerine pazıları ekleyip karıştırın; birkaç dakika beraberce pişirin. Nohutları ilave edip karıştırın. Diğer yanda uygun büyüklükte bir kasede yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın. Üzerine sıcak suyu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yoğurtlu karışımı tencereye ilave edin. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca erişteleri ekleyip altını kısın. Sarımsakları ince kıyıp kalan zeytinyağı ve kuru nane ile birlikte bir tavaya alıp hafif kızdırın. Kızdırdığınız yağı tencereye döküp karıştırın. Tuzunu ayarlayıp hemen servis edin.

Bu yazı Ana yemekler, Çorbalar, Geleneksel Lezzetler, Yeşil Tarifler kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Meksika Fasulyeli Pazı Borani ve Etli Nohutlu Pazı Borani için 5 cevap

  1. yemekbirask der ki:

    ikiside tam benlik yemekler yoğurt ve pazı zaten çok lezzetli oluyor.. ellerine sağlık sevgilerimle seval

  2. feray der ki:

    Harika lezzetler olmuş.
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler..

  3. pasa-kizi der ki:

    Porselendemlik.com tarafından hazırlanan
    “Porselen demlik çay saati etkinliği”nin 74.hafta ev sahibesiyim.
    7 Nisan 2012-7 Mayıs 2012 tarihleri arasında
    http://pasasofram.blogspot.com/ adresimde göndereceğiniz birbirinden
    güzel tarifleri yayınlayacağım…
    Tariflerinize 74.hafta porselen demlik çay saati etkinliği için Paşa
    sofram’ a gönderiyorum diye not düşüp
    bana haber verdiğiniz takdirde tariflerinizi almaya geleceğim :)
    Etkinliğimize istediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz,
    lütfen çayın yanında gönderilecek tarifler olmasına dikkat edelim,
    etkinliğimize herkes davetlidir,isteyen herkes katılabilir,
    lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar…

  4. pelin der ki:

    Ebrucum yemeğe kendi imzanı atmışsın ve yine nefis bir tarif çıkmış ortaya.. Ellerine sağlık canım..

    Çok öpüyorum..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


4 − bir =

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>