Çikolata Kaplı Yaban Mersinli Mini Cheesecake

Yemesi ve yapımı eğlenceli, porsiyon şeklinde ikram edilebilen minik çikolata kaplı cheesecakeleri ben çok sevdim. Tavsiye ederim. Afiyetle kalın.

4 kişilik
Malzemeler:
150 gr bitter kuvertür çikolata
1 küçük kutu (200 ml) taze krema
2 adet yaprak jelatin
⅔ su bardağı yabanmersini
½ su bardağı (100 gr) labne peyniri
2 yemek kaşığı pudraşekeri
Tabanı için;
2 yumurta
1,5 kahve fincanı toz şeker
½ kahve fincanı kakao
2 kahve fincanı un

Yapılışı:

Öncelikle taban olarak kullanılacak pandispanyayı hazırlayın. Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar mikserle çırpın. Kakao ve unu eleyerek ilave edin. Bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırarak malzemeye yedirin. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız karışımı yarım santim kalınlığında bir hamur şeklinde yağlı kağıda dökün. 180 derecede kontrollü olarak pişirin.

Diğer yanda çikolatayı benmari usulü eritin. Mini silikon muffin kaplarınızın içine erittiğiniz çikolatayı bir katman halinde fırça ile sürün. Buzdolabına kaldırıp 10 dakika kadar bekletip donmasını sağlayın. Donduktan sonra dolaptan çıkarın ve bir kat daha çikolata sürüp tekrar dolaba kaldırın.

Cheesecake dolgusu için labne ile pudra şekeri mikserle çırpın. Yabanmersinlerini ekleyip biraz daha karıştırın. Yaprak jelatinleri soğuk suda bekleterek yumuşamalarını sağlayın. Diğer yanda kremayı bir tavada ısıtın. Kaynama noktasına geldiğinde ateşten alıp yumuşayan ve suyunu iyice sıktığınız jelatinleri kremaya katın ve iyice eriyene kadar karıştırın. Jelatinli kremayı yabanmersinli cheesecake dolgusuna ekleyip mikserle karıştırarak yedirin. Silikon kaplarda dondurduğunuz çikolata kaplarının içlerine üst kısımdan yarım santim boşluk kalacak şekilde cheesecake harcını doldurun.

Pişirdiğiniz pandispanyadan yuvarlak bir kalıp ile silikon muffin kaplarının taban genişliğine uygun yuvarlaklar çıkarıp cheesecake’in üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin. Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra buzdolabına kaldırıp en az 4 saat kadar beklettikten sonra servis edin.

Bu yazı Genel kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Çikolata Kaplı Yaban Mersinli Mini Cheesecake için 4 cevap

  1. dokuzuncubulut der ki:

    Derin donurucuyu boşaltırken ( Bodrum hazırlıkları başladı:))) iki kutu donmuş vişne buldum. Ben de vişne ile hemen denerim bu tarifi…
    Ellerine sağlık Ebru’cuğum, sevgiler:)

  2. pembe kekik der ki:

    Çok güzel bir tarif.Deneyeceğim.Sevgiler.

  3. feray der ki:

    Çok güzel ellerine sağlık canım .
    Sevgiler..

  4. Burcu Kayhan der ki:

    Şahane görünüyorlar ellerinize sağlık.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


5 + beş =