TAYLAND USULÜ DİP SOS EŞLİĞİNDE KARİDES KOKTEYL

Tayland esintileri ve lezzetleri mutfağımıza renk katmaya devam ediyor. Geçtiğimiz aylardan birinde TuzBiber dergisi için hazırladığım bu tarif pratik, lezzetli ve yemek davetlerinizde atıştırmalık başlangıçlar arasında sunulabilecek keyifli bir alternatif. Afiyetle…

4 kişilik
Malzemeler:
20 adet karides
2-3 dal taze kişniş
1 adet misket limonu
½ adet kırmızı kapya biber
5-6 diş sarımsak
7-8 adet küçük kırmızı çili biber
bir çimdik tuz
Dip sos için:
2 dal taze kişniş
1 adet misket limonu
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı balık sosu

Yapılışı:
2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. Derin bir kase içerisine alın. Üzerine 1 misket limonunun suyunu, ince ince kıydığınız kişnişi ve yine ince ince kıydığınız kapya biberi ekleyin. Bir tutam tuz atıp karıştırın. Karidesleri hazırladığınız karışımın içerisine aktarın. İyice karıştırın. Üzerini streç filmle kapatarak yarım saat kadar buzdolabında bekletin.

Diğer yanda karideslerle servis edeceğiniz dip sosu hazırlayın. Kişnişi ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Uygun bir kase içerisinde misket limonu suyunu, taze kişnişi, sarımsağı ve balık sosunu karıştırın.

Karidesleri dolaptan çıkarın. Sarımsakları ortadan ikiye bölün. Çili biberleri birkaç dakika sıcak suda bekleterek yumuşatın. Kokteyl çubuklarına 1-2 adet karides, 1 parça sarımsak ve 1 adet çili biber dizin. Izgara tavayı iyice ısıttıktan sonra çubuklara dizdiğiniz karidesleri tavaya atın. 2 dakika kadar ters yüz ederek pişirin. Dip sos ve dilerseniz misket limonu dilimleri ve kişniş yaprakları eşliğinde servis edin.

 

Bu yazı Atıştırmalıklar, Deniz ürünleri, Dünya Mutfağı, Tayland Gezi ve Lezzet, Uzak Doğu Mutfağı kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

TAYLAND USULÜ DİP SOS EŞLİĞİNDE KARİDES KOKTEYL için 2 cevap

  1. beste der ki:

    yamyam bayilirim muz yapragi buldum markette varmi onerebilecegin tarif senin bu sisleri muzda pisirsem:) tay malzemeleri tadina hafta sonu dilerim sana:)

  2. Nesliname der ki:

    Hayatta yiyemem karides ama ellerine saglik harika gözüküyor sunum. Ama en cok dikkatimi ceken yesil servis tabagin bayildim gercekten…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


8 + = oniki