TOMATO RIPIENI – İÇİ DOLGULU DOMATESLER

 

Yazın nimeti mis kokulu domatesler bitmeden bu lezzetli tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Güney İtalya mutfağında yer alan ve farklı domates çeşitleri ve iç dogularla uygulanabilen bu tarifin olmazsa olmazları ekmek kırıntıları ve tabii ki birer Akdeniz klasiği olan sarımsakla zeytinyağı. Dilerseniz iç malzemelerini mozarella ve fesleğenle de kombine edebilirsiniz. Ben füme lezzetleri sevdiğim için iç dolgusunu kendi damak tadıma göre şekillendirdim. Bu tarifim TuzBiber dergisinin Temmuz sayısında da yayınlanmıştı.

TOMATO RIPIENI – İÇİ DOLGULU DOMATESLER
4 kişilik
Malzemeler:
4 orta boy domates
2 dilim bayat ekmek içi
70 gr füme tavukgöğsü (veya hindi füme)
30 gr eski kaşar
30 gr isli Çerkez peyniri
4 yemek kaşığı toz parmesan
1 diş sarımsak
2 dal taze kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:
Domateslerin ağız kısımlarını kesin. İçlerini bir tatlı kaşığı yardımıyla boşaltın. Füme tavukgöğsünü, isli Çerkez peynirini ve eski kaşarı küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir kasede sarımsak, zeytinyağı, ufalanmış ekmek içi, ince doğranmış taze kekik ve 2 yemek kaşığı toz parmesan ile karıştırın. İçlerini boşalttığınız domateslerin içlerine hazırladığınız karışımdan alabildiği kadar doldurun. İçi dolgulu domatesleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerinde birer tatlı kaşığı parmesan gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Sıcak servis edin. 

Bu yazı Atıştırmalıklar, Dünya Mutfağı kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

TOMATO RIPIENI – İÇİ DOLGULU DOMATESLER için 13 cevap

  1. dokuzuncubulut der ki:

    Bayıldım Ebru’cuğum. Kendi ellerimle topladığım domateslerle yapacağım hemen, ellerine sağlık canım. Çok özledim bu arada:)))

  2. Değişik bir lezzet olmuş doğrusu ellerinize sağlık:)))
    İyi bayramlar:)))

  3. serap der ki:

    Bayramini kutluyor Berlinden sevgi ve selamlarimi yolluyorum.SERAP

  4. şirince tatlar der ki:

    ne güzelde doldurmuşsunuz öyle domatesleri..çok şeker hoş görünüyorlar..ellerinize sağlık çok beğendim..sunum çok şık:))

  5. derya der ki:

    En delice esen seher yeli, en güneşli günler, en parlak gecedir bayramlar. Yüreklerde bir esinti ve barış paylaşımına en sıcak ‘merhabadır’ bayramlar.Ramazan Bayramınız kutlu, her şey gönlünüzce olsun!

  6. derya der ki:

    Merhabalar,
    bloğunu yeni keşfettim ve hemen takibe aldım. bana da beklerim.
    sevgiler

    http://modaderyasi.blogspot.com/

  7. bir dut masalı- nunu der ki:

    vallahi bayılmaktan öte hayran oldum Ebrucuğum
    çok teşekkürler paylaşımına canım.

  8. damak tadı der ki:

    Bayıldım bayıldım canım..))

  9. sanırım bu defa olacak 🙂 canım ellerine sağlık enfes görünüyor..

  10. sare der ki:

    Domatesler bir harika, çok severim peynirli tatları. Ellerinize sağlık, sevgiler.

  11. lezzet topu olmuş bunlar
    ellerine sağlık canım çok güzeller

  12. tatlım nerelerdesin iyimisin merak ettim .

  13. nesliname der ki:

    ellerine saglik domatesi cok seven birisi olarak bu tarife bayildim diyebilirim deneyecegim insallah

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


− 1 = dört