Mercimekli Pirinç Pilavı

Mersin’de en sevdiğimiz pilavlardan birisi budur. Annem çoğunlukla bamyanın yanına yapar. Ben de annemin usulünde bamyanın yanına yaptım bu pilavı. Bamya tarifi daha sonra gelecek 🙂 Siz de bamyanın ya da kabak gibi sarımsaklı pişirebileceğiniz bir sebze yemeğinin yanına yapabilirsiniz. Yanına ayran, turşu ve salatayı eksik etmeyin. Afiyetle.

MERCİMEKLİ PİRİNÇ PİLAVI
4 kişilik
Malzemeler:
1,5 su bardağı pirinç
½ su bardağı yeşil mercimek
1 büyük soğan
2+1/4 su bardağı ılık su
⅔ çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
Pirinçleri yıkayın, ılık ve tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin. Yeşil mercimekleri dirliği gidene kadar haşlayın ve süzün. Soğanı 4’e bölüp piyazlık doğrayın. Yağın ⅓’ünü tencereye alın ve ısıtın. Hafif kızınca iyice süzdürdüğünüz pirinçleri atın ve yağda çevirin. Mercimekleri ekleyin, tuzunu ve karabiberini ekleyip biraz karıştırdıktan sonra suyunu ilave edin. Üzerine kapatın, suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapatıp biraz dinlendirin. Diğer yanda bir tavaya yağın kalanını alın, ısıtın ve soğanları ekleyin. Eklediğiniz soğanları pembeleşinceye kadar kızartın. Dinlendirdiğiniz pilava ekleyip pirinçleri ezmeden hafif hafif karıştırın. Servis edin.


 

Bu yazı Geleneksel Lezzetler, Pilavlar kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Mercimekli Pirinç Pilavı için 8 cevap

  1. pelin der ki:

    Nasıl güzel hazırlamışsın,ama aklım bamyada kaldı ,niye dersen dün markette baktım baktım ama almadım :)) pazara gitmeyince marketten aldıklarım sebzeleri sevmiyorum. Pilav çok leziz gözüküyor,ellerine sağlık..

    Öpüyorum..

  2. Seda der ki:

    Tek kelimeyle muhteşem ellerine sağlık…

  3. Öznur der ki:

    Şahane görünüyor ellerinize sağlık sevgiler..

  4. beste der ki:

    pek sevdigim bir lezzet iyiki hatirlattin ellerine saglik Kibris’lilar muceddere pilavi diyor sanirim buna 🙂 mamma mia

  5. Bengü der ki:

    Ebru’cuğum, benim karşı komşum Mersinli ve bu şahane pilavı onun sayesinde yemiştim. Gerçekten çok lezzetli. Seninkini görür görmez tadı geldi damağıma. Ellerine sağlık. Sevgiler.

  6. gülcan der ki:

    çok güzel görünüyor ellerinize sağlık tabağı alıp kaçıyorum. sevgiler.

  7. Tümay der ki:

    Canım ellerine sağlık. Çok lezzetli olduğu belli ayrıca frambuaz pelteli sakızlı muhallebiye de bittim!

  8. Катерина der ki:

    Превъзходно!Много красиви снимки!

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


4 × = sekiz