Kremalı Poğaçalar ve Tuz Biber Dergisi

Uzunca bir aradan sonra herkese merhaba! Yazacaklarım birikti fakat zaman önden ben de arkasından koşuyorum, bir kovalamacadır gitmekte 🙂 Bu arada Tuz Biber Dergisi’nin yazarları arasına katıldım. Bu ayki sayıda benim de 3 tarifim yayınlandı 🙂 Buraya tıklayarak derginin son sayısını görüntüleyebilirsiniz.

Gelelim kremalı poğaçamıza. Geçen gün bir sabah daveti için uygulaması pratik, kendisi orjinal, yemesi keyifli bir tarif ararken Sarı Mutfak Hande‘de önceden görüp de aklımda kalan bir poğaça olduğu geldi aklıma. Ben de fırsat bu fırsat deneyeyim dedim. Oldukça lezzetli bir poğaça oldu ve çok beğenildi. Mayalı poğaçalar kadar yumuşak bir netice beklemeyin yalnız, biraz daha çıtır hafif kıyık bir poğaça çıkıyor ortaya. İç malzemeleriyle istediğiniz gibi oynayabilirsiniz. Ben hamuru 2 parçaya bölüp birini zeytinli-dereotlu, diğerini ise peynirli-mısırlı-maydanozlu yaptım. Aşağıdaki malzemelerle yaklaşık 25 adet poğaça elde edilebiliyor…

Malzemeler:

2 adet yumurta
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
200ml taze krema
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
alabildiği kadar un
İçi için:
2/3 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
2 dal ince kıyılmış dereotu
1/2 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
2 dal ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı mısır
Üzeri için:
Çörek otu
Haşhaş

Yapılışı:

Yumurtalardan birinin sarısını poğaçaların üzerlerine sürmek üzere bir kaseye ayırın. Poğaçaların içine koyacağınız malzemeleri bir kenara ayırın. Hamur için gerekli tüm malzemeleri derince bir kaseye aktarın. Üzerine alabileceği kadar un ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun elinize yapışmaması ve kulak memesi kıvamına gelmesi gerekmektedir. Yoğurduğunuz hamuru ikiye bölün. Birinin içerisine zeytin ve dereotu, diğerinin içine ise peynir, mısır ve maydanozu ekleyip ayrı ayrı tekrar yoğurun. Bu aşamada hamur biraz yumuşayacağından bir miktar un eklemeniz gerekebilir. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamını elde ettikten sonra poğaçalarınızı ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Üzerlerine bir fırça ile yumurta sürün. Peynirlinin üzerine çörek otu zeytinlinin üzerine haşhaş serpiştirin. 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Ilık servis edin. Afiyet olsun.

 

Bu yazı Börekler, Kahvaltılıklar, Kurabiyeler, Pasta - Kek - Kurabiye, Pasta ve Kekler kategorisine gönderilmiş. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.

Kremalı Poğaçalar ve Tuz Biber Dergisi için 9 cevap

  1. Ellerine sağlık canım ve hayırlı olsun öperim 🙂

  2. Narince der ki:

    Gördüm gördüm dergide seni, hayırlı uğurlu olsun. Bamyayı hep tavuklu pişiririm, hatta iki gün önce yine vardı. Ama yoğurtlu duymadım, görmedim hiç. http://narince-narince.blogspot.com/2010/10/tavuklu-bamya-dondurucuda-bamya-saklama.html

    Belki benim yaptığım haline yoğurtlu patates yemeğinde olduğu gibi yoğurt terbiyesi katılarak yapılıyordur. Bana öyle geldi:)

  3. mimosacafe der ki:

    nohut ve nane de vardı ama :))

    teşekkür ettim tebrik için 😛

  4. Narince der ki:

    Enteresan, nohut tamam da nane önce değişik geldi bamyayla. Ama yoğurt olunca, bilmem ki? Olur belki, yediğin yemeği tatmadığım için, ne desem ? Ama içimizdeki şu deneme dürtüsü var ya, neler yaptırıyor bizlere? Amaan az yapılır, olmazsa az yemek ziyan olur:)

  5. Ben çörek halini daha çok seviyorum yanına peynir çay ohh…
    ellerine sağlık canım
    sevgiler

  6. Hayat Cafe der ki:

    Ye beni der gibi bu poğaçalar ama diyetteyim ve yaparsam dayanamam kaç tene yerim kimbilir :))
    Ellerine sağlık canım
    Sevgiler.

  7. Çok güzel olmuş canım ellerine sağlık .Bu arada yazarlığın hayırlı olsun ve tebrikler. Seni blogunun yanında oradan da takip edeceğim. Sevgilerimle.

  8. Öznur der ki:

    Ellerine sağlık canım bende krem peynirli ve dereotlu buna benzer poçalar yapıyorum çok güzel oluyor.. Sevgiler..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir


4 + = onüç